Los que intentamos llevar un modo de vida que más se adecue a una alimentación sana y una actividad física habitual, como parte de nuestro trabajo o como nuestro hobbie, buscamos la panacea a la hora de alimentarnos.

Siempre queremos encontrar lo último, cocinar los alimentos los más sanos posible, no equivocarnos en la sala o a la hora de correr llegar a nuestro objetivo, pues voy a intentar ayudar un poquito.

Quiero hablar de la quinoa. Este cereal es originario de América, donde es muy extendido su uso tanto en alimentación como a la hora de realizar cosméticos.  Se dice que es un seudocereal, ya que no pertenece a la familia de las gramineas. pero contiene un alto contenido en almidon.

Su uso se esta extendiendo cada vez más por Europa, debido a sus propiedades alimentarias. Los principales componentes son: 341 calorías por 100 g, proteínas de alta calidad (14%), hidratos de carbono (60%), grasas (5% ), fibra (7%), minerales (calcio, fósoforo, hierro, magnesio) y vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina).

Aparte de tener bajo contenido en grasas, éstas son mayoritariamente ácido linoleico, uno de los grasos esenciales para el desarrollo humano.

Ahora ya tenemos otro tipo de cereal que añadir, complementandolo a nuestra dieta diaria, podiendolo cocina, hacer arroces o incluso hacer algún tipo de postre con las miles de recetas que podemos encontrar para añadir dicho alimento.

Os espero en el foro.

Dani G